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文章摘要
孙振华,殷宝茹,顾杰,等.适老营养视角下吞咽障碍食品的研究进展与发展趋势[J].中华物理医学与康复杂志,2025,47(12):1114-1117
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适老营养视角下吞咽障碍食品的研究进展与发展趋势
DOI：
10.3760/cma.j.cn421666-20251011-00888
中文关键词
:
吞咽障碍食品
食物质构调整
分级标准化
适老营养
英文关键词
:
基金项目
:
中国营养学会全民营养科研基金资助项目（CNS-NNSRG2024-290）
作者
单位
孙振华
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
，
上海 200137
殷宝茹
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
，
上海 200137
顾杰
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
，
上海 200137
郑妍
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
，
上海 200137
张科
湖北工业大学生命科学与健康工程学院
，
武汉 430068
钱善华
江南大学机械工程学院
，
无锡 214122
卫小梅
中山大学附属第三医院康复医学科
，
广州 510000
窦祖林
中山大学附属第三医院康复医学科
，
广州 510000
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:
326
全文下载次数
:
273
中文摘要
:
本文基于吞咽障碍流行病学特征的分析，阐述了吞咽障碍食品在临床营养支持与非药物干预中的重要价值，介绍了日本在吞咽障碍食品标准体系建设、产品分级与市场推广方面的成熟经验，探讨了吞咽障碍食品的应用现状、产品类型、分级方法及技术创新趋势，旨在为我国吞咽障碍食品标准体系的建设、产业健康发展及相关临床营养支持路径的完善提供参考与借鉴。
英文摘要
:
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